제과 · 제빵 설비
배합기(mixer)
수평축 회전형 배합기
- 밀가루를 한번에 얼마나 투입 할지에 따라서 용량과 크기가 정해 집니다.
- 밀가루는 사일로에서 자동 투입이 되도록 할 수 있습니다.(옵션)
- 물의 투입량도 자동으로 할 수 있습니다.(옵션)
- 대용량의 밀가루를 찰지게 배합 할 때 적합합니다.



수직축 회전형 배합기
소규모, 소용량의 반죽을 배합할때 주로 사용 합니다.
반죽할 내용물의 질기, 혼합되는 곡물에 따라 회전 주걱의 수량과 모양을 선정해야 합니다.


볼 리프터 (bowl lifter)
- Bowl 에 담긴 밀가루/생지의 무게가 무거워 기계로 들어 믹서로 부어넣기 위한 기계입니다.
- 들어 올리는 중량과 용기의 크기에 맞추어 제작 됩니다.
밀가루 5포 혹은 10포 정도의 대용량볼 (bowl)

경사 리프팅

수직 리프팅
중소 용량의 볼(bowl) 리프터


1차 발효실 (1st fermentation room)
- 반죽이된생지(dough)를지정된습도,온도에서발효.숙성이되도록하는공간입니다.
- Bowl이매우무거우므로기계로넣고빼고할수있습니다.(옵션)
- 한번에발효시킬양에따라서공간의크기가달라집니다.





디바이더(Divider)
발효된 도우(dough)를 원하는 크기/무게로 잘라내는 기능


라운더(Rouder)
잘라진도우(dough)를둥글게하는기능


인터미디어트 프루퍼(IntermediateProofer)
- 도우(dough)를 고르게 안정화/숙성 시키는 기능

모울더(Moulder)
- 원형도우(dough)의 모양새를 납작하게 혹은 길게 변형하는 기능


성형부(Make-up section)
- 디바이더, 라운더, 프루퍼, 모울드가 조합된 세트를 칭합니다.


패닝기(Panner)
- 도우를 오븐에 투입전에, 도우(dough)를 팬(pan)에 자동으로 올려놓는 기능

깨뿌리기(Seeder)
- 도우(dough) 위에 깨를 뿌리는 기능

파이널 프루퍼(Final proofer)
- 전단계 작업이 완료된 빵/제품을 굽기전에 안정화와 단기 숙성을 위해 지정된 습도와 온도가 유지되는 공간을 컨베어로 정해진 시간동안 이동하는 기능

터널식 오븐(Tunnel oven)
- 컨베어가 쉬지 않고 이동하는 동안 터널식 오븐내에서 굽기가 되게 하는 기능
- 가스식/전기식, 직화방식/컨벡션방식으로 분류되며 메쉬형 밴드 오븐과 스틸밴드형 오븐으로 크게 분류됩니다.
- 굽는 대상물의 크기와 굽는 시간이 달라지고, 굽는 시간과 양에 따라서 오븐의 폭과 길이가 결정이 됩니다.
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당사는 일찍이 터널오븐을 국산화하여, 외국산만을 사용하던 브랜드 가치가 높은 대기업 다수에 납품하여
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